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2013/12/24 Update

2013/12/31 Update

2014/01/07 Update

〒105-0001
東京都港区虎ノ門1-7-6

TEL 03-3580-6578
FAX 03-3501-2653

アクセス

ドメーヌ フィリップ・シャルロパン

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Domaine Philippe Charlopin

プロフィール

"ブルゴーニュの巨匠・アンリ・ジャイエ氏も絶賛する、若き醸造家"

アンリ・ジャイエ氏に毎年新酒を利いてもらうが、果梗が多すぎると酷評が続く。ついに1990年、「やっとワイン造りがわかったな」と褒められる。

フィリップの父、アンドレは孤児でアリエール・コートで育てられた。
自分のドメーヌを持ちたいと、稼いだ金を一生懸命ためて少しずつ畑を買い取っていく。そうして集めた1.8haの畑を譲り受けたフィリップは、さらに素晴らしい畑を探し求め、現在は13.77haをも所有している。

1988年に、ラトゥール一族のマダム・ジョスリーヌ・バロンに人柄を見込まれ、ル・シャンベルタンを任されるようになる。ジュヴレイ村の古いセラーを買取り、名実ともにジュヴレイのドメーヌとなる。

数ヶ所に分かれた畑のそれぞれのテロワールを生かすことを十分に考えているため、仕込み方法は一様ではない。ゆっくりした発酵・熟成と澱によって、ピノ・ノワールの魅力を十分に引き出し、酸味が柔らかく果実味の濃いワインに仕上げている。
果実味にボリューム感があり、若いヴィンテージでも旨味があるが、もちろん長期熟成にも耐えられるワインである。

所在地 : ブルゴーニュ地方 ジュヴレイ・シャンベルタン村
栽培面積 : 25ha
葡萄品種 : ピノ・ノワール、シャルドネ
葡萄栽培 : 低収穫、厳しい選果
発酵前 : 長期冷温浸漬法 (約1週間、果実と果汁を漬ける)
発 酵 : 30℃以下で15-25日の長期間

Wine

                                                                    
ブルゴーニュ・ブラン

Bourgogne Blanc
ブルゴーニュ・ブラン

マルサネ・アン・モンシェヌヴォワ

Marsannay en Montchenevoy Rouge (1ha)
マルサネ・アン・モンシェヌヴォワ

ジュヴレイ・シャンベルタン・ラ・ジュスティス

Gevrey Chambertin La Justice (0.8ha)
ジュヴレイ・シャンベルタン・ラ・ジュスティス

シャンベルタン・グラン・クリュ

Chambertin Grand Cru (0.21ha)
シャンベルタン・グラン・クリュ

Petit Chablis
プティ・シャブリ

Chablis
シャブリ

Chablis 1er Cru Beauroy
シャブリ・プルミエ・クリュ・ボーロワ

Chablis 1er Cru Cote de Lechet
シャブリ・プルミエ・クリュ・コート・ド・ルシェ

Chablis 1er Cru Fourchaume
シャブリ・プルミエ・クリュ・フルショーム

Marsannay Blanc (0.15ha)
マルサネ・ブラン

Fixen Blanc (0.2ha)
フィサン・ブラン

Pernand Vergelesses Blanc
ペルナン・ヴェルジュレス・ブラン

Chassagne Montrachet Blanc
シャサーニュ・モンラッシェ・ブラン

Puligny Montrachet Blanc
ピュリニー・モンラッシェ・ブラン

Corton Charlemagne Grand Cru
コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ

Marsannay Rose
マルサネ・ロゼ

Bourgogne Rouge Cuvee Prestige
ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェ・プレスティージュ

Fixen clos de Fixey Rouge(Monopole)(0.5ha)
フィサン・クロ・ド・フィセイ・ルージュ

(単一所有畑)

Marsannay les Echezots Rouge (1ha)
マルサネ・レ・エシェゾ・ルージュ

Cote de Nuits Villages Rouge
コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ルージュ

Morey Saint Denis Rouge (1ha)
モレ・サン・ドニ・ルージュ

Chambolle Musigny Rouge (0.6ha)
シャンボール・ミュジニー・ルージュ

Vosne Romanee (0.33ha)
ヴォーヌ・ロマネ

Franc De Pied Pinot Noir De Bourgogne
フラン・ド・ピエ・ピノ・ノワール・ド・ブルゴーニュ

フィロキセラに犯されていない苗木(ピノ・ノワール)で造られた希少なワイン

Gevrey Chambertin Terres Blances (2ha)
ジュヴレイ・シャンベルタン・テレ・ブランシェ

Gevrey Chambertin Les Evocelles (0.8ha)
ジュヴレイ・シャンベルタン・レ・エヴォセル

Gevrey Chambertin Cuvee Vieilles Vignes (3ha)
ジュヴレイ・シャンベルタン・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

Gevrey Chambertin 1er Cru Bel Air (0.25ha)
ジュヴレイ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ベル・エア

Clos Saint Denis Grand Cru (0.2ha)
クロ・サン・ドニ・グラン・クリュ

Charmes Chambertin Grand Cru (0.18ha)
シャルム・シャンベルタン

Mazis Chambertin Grand Cru (0.12ha)
マジ・シャンベルタン・グラン・クリュ

Echezeaux Grand Cru (0.33ha)
エシェゾー・グラン・クリュ

Clos Vougeot Grand Cru (0.5ha)
クロ・ヴージョ・グラン・クリュ

Bonnes Mares Grand Cru (0.15ha)
ボンヌ・マール・グラン・クリュ

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