１月１２日（月曜・祭日）、横浜のレストランにて開催の「ドメーヌ・シモン・ビーズワイン＆お食事会」へブルゴーニュワイン大すきなご夫妻にお誘いを頂き参加。
数年振りにお正月を日本で過ごされたマダム・千砂 ビーズです。
サヴィニィ・レ・ボーヌ村は、フォンテーヌ＝フロワッドの可愛らしい美しい村。
ワインはキイチゴやさまざまな花や赤い果実の香り等、艶やかさを感じます。

ご一緒に参加した友人と。（向かって左 マダム・千砂 右 大畑）

＊ＷＩＮＥ
シャンパーニュ
２００５ サヴィニイ・レ・ボーヌ ブラン
２００３ サヴィニイ・レ・ボーヌ・１級 セルパンテェール
２００３ サヴィニイ・レ・ボーヌ・１級 オー フルーノ
１９９３ サヴィニイ・レ・レ・ボーヌ・１級 オー フルーノ
２０００ ラトリシェール・シャンベルタン・グランクリュ

おいしく飲み干したボトル達

私は千砂さんとは、当主・パトリック・ビーズ氏とご結婚前される以前からの知り合いなのですが、千砂さんのワインに対する情熱は誰もが周知。
現在、可愛い２児の母親。
昨年は６月・８月の２回、サヴニレボーヌのご自宅を訪問しました。
８月訪問の際、柔道仲間も一緒にテイスティングを！と、数人のムッシュ＆マダウ達が蔵へ。
千砂さんも４年前から一緒に稽古されているとの事。

＊ビッグニュース
春には、特別に１９９３年・１５年熟成ワインが、蔵よりヴァンシュールヴァンに到着します。お楽しみに！！

見事なお料理でした。シェフ